Yoghurt atau yogurt, adalah susu yang dibuat melalui fermentasi bakteri. Yoghurt dapat dibuat dari susu apa saja, termasuk susu kacang kedelai. Bakteri yang digunakan dalam pembuatan yoghurt yaitu Streptococcus thermophilus dan Lactobacillus bulgaricus.
Yoghurt bisa kita
dapatkan dengan mudah di toko-toko makanan dan minuman, di tempat-tempat
perbelanjaan atau kita juga bisa membuat sendiri di rumah, nah ini yang paling
saya suka karena basic nya saya senang bereksperimen hehehe. Beberapa hari yang lalu saya mencoba membuat
yoghurt dengan menggunakan susu sapi segar, karena bakteri Streptococcus
thermophilus dan Lactobacillus bulgaricus di tempat
saya susah untuk di dapatkan maka saya ganti dengan minuman Yakult yang
mengandung bakteri L. casei Shirota. Berikut adalah langkah-langkah
membuat yoghurt menggunakan yakult :

